200名無しさん@お腹いっぱい。2014/07/12(土)23:55:01.77ID:???
先日結婚したので気団デビューです。
よろしくお願いします。

……初書き込みますねがここになるとは思っていなかったがorz
危険な材料や調理法ではないと思うんだけど、
なんつーか、味の不協和音というか、味付けや食材の組み合わせが根本的に間違ってる感じで、
何故かカレーが酸っぱかったり、味噌汁が苦かったりするんだ。

料理以外は非の打ちどころもないというか、私には過ぎた嫁だし、
多少飯がまずくても愛でぺろりと平らげるのが男気と思ってたけど、
これって指摘したほうがいいのかな。
メシマズってほどの案件じゃないかも知れないですが……




207名無しさん@お腹いっぱい。2014/07/13(日)07:05:03.55ID:???
>>200
嫁は熱いうちに打て




213名無しさん@お腹いっぱい。2014/07/13(日)19:23:08.85ID:???
>>200です。
嫁は熱いうちに打てって笑ってしまいましたが、
調べてみたらすごく大事な格言ですね。





211名無しさん@お腹いっぱい。2014/07/13(日)11:25:20.38ID:???
>>200
交際中は愛と漢気でもいいけど、結婚したらそれが毎日、10年20年と続くんだぜ
新婚なら一緒に料理してみて原因探るとか、一般的な味つけに誘導するとか何とでもなるだろう
嫁は熱いうちに打て、いやマジで




213名無しさん@お腹いっぱい。2014/07/13(日)19:23:08.85ID:???
>>211
アドバイスありがとうございます。
ちょうど今嫁が料理中なので、手伝いながら様子見てみます。
っても、料理できない男なもんで見ても何にも分からないかもしれませんが。
とりあえず行ってきます。




208名無しさん@お腹いっぱい。2014/07/13(日)09:17:48.38ID:???
酸っぱい苦いはお腐れ嫁かもしれんぞ。リアル健康被害あるからなそれ




214名無しさん@お腹いっぱい。2014/07/13(日)20:54:09.22ID:???
一番最初にやるべきは材料が新鮮なものかどうか、店で買ってきたものかどうか
だと思う




215名無しさん@お腹いっぱい。2014/07/13(日)20:57:13.88ID:???
そうだぞ。酸っぱい・苦いは調理過程だけじゃなく、賞味・消費期限切れの可能性もあるからな。




216名無しさん@お腹いっぱい。2014/07/13(日)22:48:18.32ID:???
カレーが酸っぱいはヨーグルト関連の可能性もある
ホエーで煮てるとか




337名無しさん@お腹いっぱい。2014/07/16(水)22:37:39.16ID:???
>>213ですが、原因が分かったので報告させてください。


酸味苦味の原因ですが、
カレーの酸味は隠し味&健康のためにと入れたリンゴ酢が隠れてなかっただけで、
味噌汁の苦味は煮干をそのまま投入&味噌入れてから沸騰させて煮込んだのが原因でした。

根本的な原因ですが、
うちの嫁、嫁母との関係がかなり悪いんですが、聞いてみたところ手料理を食べさせてもらったことが無く、
中学高校はコッペパンとか、100円の食パンに食堂に置いてあるドレッシング掛けたので凌いでたそうです。
そのせいで調理法の知識も、味の感覚もおぼつかないって話してくれました。
母親との関係が良くないのは知ってたんですが、虐待レベルだとは思ってなかったので
私が無駄に爆発したり嫁になだめられたり慰めたりで報告遅くなりました。
(まともな食事出さないのって虐待ですよね。コッペパンや食パンだったのも
小遣いが一日2、3百円だったからで、まともな外食を使わせる気すらなさそう)
てか、合法ロリ嫁ゲットだぜとか心の中ではしゃいでたんですが、
この子の体形栄養失調ぎみだったせいじゃないかって思ってやや自己嫌悪。

嫁としては、お嫁さんになった以上家事は自分がしなきゃと気張ってたみたいですが、
知らないこと、出来ないことまで無理して一人で抱え込むことは無いって念押して、
料理に関しては私の母親はちょっと遠いとこにいて頻繁に来られないので、
うちの母親の師匠(ピーマンかじって始まる番組で鉄人やってた人)に相談したら、
挑戦者だった人(私の知り合いでもある)の奥さんがわりと近くに住んでてふつうの家庭料理が得意だということで、
その人にも教えてもらうことになりました。

当面、料理は私が一緒にすることになりました。
レパートリーは少ないですが、一応しょうが焼きとパスタなら作れないこともないので。
今日はほうれん草とベーコンのパスタ作りました。

嫁は熱いうちに打てって格言と、原因探れって>>211さんのアドバイスのおかげで、
無事原因も分かり対策も立ち、嫁の距離もより縮まりました。
ありがとうございます!




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